お知らせWHAT'S NEW

アグリフードEXPOに出展

2023年8月16日

8月23日〜24日にビッグサイトで開催されるアグリフードEXPOに出展致します。 コロナの影響でここ数年は開催されませんでしたので、久しぶりの出展になります。 皆様のお越しをお待ちしております。 アグリフードEXPOのH …

【YouTube更新】【弓削多さんが語る木桶醤油の魅力】6月3日(土)開催 弓削多醤油さん創業100周年!!弓削田さんと【巨大おけを絶やすな】著者の竹内さんが木桶醤油の魅力を語るトークイベント @遠忠商店

2023年6月26日

今年100周年を迎えられる埼玉県坂戸市の弓削多醤油の代表、弓削多さんと、【巨大おけを絶やすな】著者の竹内さんをお招きして木桶醤油の魅了を語り尽くすイベントを開催しました。 弓削多醤油さん https://yugeta.c …

【YouTube更新】100万人のキャンドルナイトに出店いたしました。

2023年6月26日

6月21日に増上寺で行われた100万人のキャンドルナイトで弊社代表が登壇させていただきました!! ぜひ最後までご覧ください。

TOKYOイイシナ展示商談会に出展致します。

2023年1月24日

1月25日(木、浜松町の東京都立産業貿易センターにて開催される、東京イイシナ展示商談会に出展致します。 東京都が東京都地域特産品認証食品(Eマーク認証食品)や農産物の販路開拓とPRを目的して毎年開催されています。 今年は …

遠忠商店

【佃煮と健康】佃煮原料の栄養価(海藻編)

2023年1月24日

佃煮の栄養について(海藻編) 佃煮は塩分量の多さから体に悪いものだと嫌われがちな食品ですが、 古くから海産物や農産物の素材の原料をそのまま使用するため各素材の栄養価をそのまま摂取することができる素晴らしい食品です。 どの …

遠忠商店

香りのスパイス 檜原村の柚子のおいしさとは【取材ノート】

2023年1月22日

柚子は「香りのスパイス」の異名をもつほどすばらしい香りのフルーツです。柚子の香り成分「ユズノン」はたった1滴で25mプール1杯にまで香りが広がる力を持つといわれています。遠忠食品「東京都産柚子こしょう」は柚子・青唐辛子・ …

遠忠商店

深層海塩に秘められたおいしさの理由【取材ノート】

2023年1月11日

遠忠食品の「東京都産柚子こしょう」の原料は、塩・柚子・青唐辛子の3つだけです。 そのひとつ「塩」は大島の深層海塩です。 深層海塩は地下300mから汲み上げられた海水を精製したものです。 塩としては珍しい深層海塩。実は栄養 …

遠忠商店

青唐辛子のおいしさと新島の風土【取材映像ノート】

2023年1月11日

遠忠食品の「東京都産柚子こしょう」は柚子・青唐辛子・塩だけで作られています。 青唐辛子は新島で栽培されたものです。 新島の青唐辛子には華やかな辛さと豊かな香りがあります。 この美味しさは新島の大地を形成する白い砂地土壌と …

遠忠商店

わかめの美味しさは種づくりが決め手【取材映像ノート】

2023年1月11日

日本の海草として昆布や海苔と並ぶメジャークラスといえば「わかめ」。その養殖技術が誕生したのは今から約60年前なのだそうです。その頃からわかめ養殖を続けて二代目になる栗山義幸さんは、20年ほど前からこれまでにない新しい培養 …

料理家 樋口直哉さんによる海苔佃煮のアレンジレシピ

2023年1月9日

こんにちは。 本日は海苔佃煮のアレンジレシピのご紹介です。 多くの皆様にとって佃煮のイメージとはご飯のお供ではないでしょうか。 確かに熱々のご飯にピッタリではありますが、お米の消費が下がりつつある昨今、 ご飯のお供以外に …

遠忠商店

【アーカイブ動画公開しました】TOKYO PREMIUM プロジェクト with メイドイン東京の会 #8 「東京の米屋と佃煮屋」

2023年1月9日

イベントも8回目となりました。 今回は「東京の米屋と佃煮屋」のテーマで開催いたしましたが大盛況でした。 長めの動画とはなりますが、ぜひご覧ください。

TOKYO PREMIUM プロジェクト with メイドイン東京の会 #8 「東京の米屋と佃煮屋」(ハイブリッド開催)

2022年12月20日

遠忠食品TOKYO PREMIUM xメイドイン東京の会、第8回目のテーマは「東京の米屋と佃煮屋」。 遠忠食品は大正2年創業の江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わっ …

遠忠商店

【東京都産ゆず胡椒の原料の生産者をお招きしたトークイベント】アーカイブ動画公開

2022年11月8日

【東京都産ゆず胡椒の原料の生産者をお招きしたトークイベント】  アーカイブ動画を公開しました。 毎月第一土曜日に開催しているイベント6回目は遠忠食品の人気商品である東京都産ゆず胡椒をテーマに開催いたしました。 伊豆諸島の …

遠忠商店

【佃煮の歴史】-起源と由来-現代に復活した江戸前佃煮

2022年10月26日

佃煮の歴史 –プロローグ– 佃煮については多くの皆さまが名前だけはご存知かと思います。 今回のコラムでは佃煮について少し深堀りしていきます。 そもそも佃煮はいつ頃から食べられるようになったのでしょ …

遠忠商店

辛い物好きに教えたい辛口の「柚子こしょう」

2022年10月26日

柚子こしょうは、華やかな香りとピリッとした辛味が効いて刺し身や餃子、おでんや鍋料理の味わいを引き立てて通年人気のアイテムです。この記事では柚子こしょうの味と辛さの決め手はどんなものか解説したいと思います。とくに辛さは青唐 …

11月5日(土)TOKYO PREMIUM プロジェクト with メイドイン東京の会 #6 東京ゆず胡椒

2022年10月25日

TOKYO PREMIUM プロジェクト with メイドイン東京の会 #6 東京ゆず胡椒 遠忠食品TOKYO PREMIUM xメイドイン東京の会、第6回目のテーマは「東京産柚子こしょう」。 東京都内で生産された原料の …

遠忠商店

動画公開しました!!【お米食べ比べ食レポありショート版】お米サロン x メイドイン東京の会 収穫後最速!幻の東京産 新米試食会 at遠忠商店

2022年10月21日

幻の東京産 新米試食会ですが、おかげさまで大変好評でした! 短くまとめた動画を公開いたしましたのでぜひご覧ください。

遠忠商店

3年ぶりのべったら市に出店中です

2022年10月19日

本日より3年ぶりにべったら市が開催されています!! 遠忠食品も城東煮豆佃煮協会の一員として出店しております。 露店もたくさん出ており開催開始より大変賑わっております。 皆さまぜひお越しくださいませ。

収穫後最速!幻の東京産 新米&佃煮試食会 @遠忠商店

2022年10月13日

イベント主催者: 東京お米サロン 【開催概要】 ●日時:2022年10月17日(月)16:00〜18:00 ●場所: 遠忠商店3階(東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10 ●参加費:500円(当日現金払い) ●事前申込: …

10月1日イベント+ライブ配信は「東京味噌の底力」

2022年9月27日

チャンネル登録はお済みですか? 遠忠食品では、生産者や専門家などわたしたちのものづくりに親しい方をお招きしてお話をうかがうイベントを開催し、You Tubeライブ配信もしています。 10月1日(土)のテーマは東京味噌を題 …