香りのスパイス 檜原村の柚子のおいしさとは【取材ノート】
2023年1月22日
柚子は「香りのスパイス」の異名をもつほどすばらしい香りのフルーツです。柚子の香り成分「ユズノン」はたった１滴で25mプール１杯にまで香りが広がる力を持つといわれています。遠忠食品「東京都産柚子こしょう」は柚子・青唐辛子・ …
2023年1月22日
柚子は「香りのスパイス」の異名をもつほどすばらしい香りのフルーツです。柚子の香り成分「ユズノン」はたった１滴で25mプール１杯にまで香りが広がる力を持つといわれています。遠忠食品「東京都産柚子こしょう」は柚子・青唐辛子・ …
2023年1月11日
遠忠食品の「東京都産柚子こしょう」の原料は、塩・柚子・青唐辛子の３つだけです。 そのひとつ「塩」は大島の深層海塩です。 深層海塩は地下300mから汲み上げられた海水を精製したものです。 塩としては珍しい深層海塩。実は栄養 …
2023年1月11日
遠忠食品の「東京都産柚子こしょう」は柚子・青唐辛子・塩だけで作られています。 青唐辛子は新島で栽培されたものです。 新島の青唐辛子には華やかな辛さと豊かな香りがあります。 この美味しさは新島の大地を形成する白い砂地土壌と …