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9月3日放送のTBS 所さんお届けモノです！にて大正2年創業の佃煮屋である弊社の江戸前一番摘み生のり佃煮と揚ごぼう甘酢漬けが紹介されました。
スタジオでは実際に所さんが揚ごぼう甘酢漬けを食べてくださり、100点満点と大絶賛頂きました。

弊社商品の中でも佃煮以外ではリピート率No.1の揚ごぼう甘酢漬け。国産の農薬不使用の生ごぼうを1本1本手作業で皮を向き、カットしています。
カットしたごぼうを一晩水でさらし、水気を切ったあとに国産のじゃがいもから作られた片栗粉をまぶして遺伝子組み換え不使用の菜種油でじっくりと揚げ、秘伝の旨味ダレを絡めて完成となります。
揚ごぼう甘酢漬けは今でも弊社の工場長が自ら揚げています。

佃煮にも使われる創業以来の直火釜は高火力で佃煮は香ばしく仕上がり、揚ごぼう甘酢漬けはカリッと仕上がります。
ただ、微妙な火加減のコントロールが必要で非常に手間がかかります。

それでも遠忠食品では昔ながらの直火釜での製造を守り続けています。
もちろん化学調味料や保存料等は一切使用しておりません。

遠忠食品では今後も生産者さんに寄り添い、安心安全な商品づくりをしてまいります。
所さんお届モノです！で紹介された揚ごぼう甘酢漬けの製造風景を動画で撮りましたのでぜひご覧ください。
遠忠食品の公式YouTubeチャンネルではいろいろな動画を投稿しておりますので、ぜひチャンネル登録をお願いいたします。