お知らせWHAT'S NEW

8月23日〜24日にビッグサイトで開催されるアグリフードEXPOに出展致します。 コロナの影響でここ数年は開催されませんでしたので、久しぶりの出展になります。 皆様のお越しをお待ちしております。 アグリフードEXPOのH …

今年100周年を迎えられる埼玉県坂戸市の弓削多醤油の代表、弓削多さんと、【巨大おけを絶やすな】著者の竹内さんをお招きして木桶醤油の魅了を語り尽くすイベントを開催しました。 弓削多醤油さん https://yugeta.c …

6月21日に増上寺で行われた100万人のキャンドルナイトで弊社代表が登壇させていただきました！！ ぜひ最後までご覧ください。

1月25日（木、浜松町の東京都立産業貿易センターにて開催される、東京イイシナ展示商談会に出展致します。 東京都が東京都地域特産品認証食品（Eマーク認証食品）や農産物の販路開拓とPRを目的して毎年開催されています。 今年は …

佃煮の栄養について（海藻編） 佃煮は塩分量の多さから体に悪いものだと嫌われがちな食品ですが、 古くから海産物や農産物の素材の原料をそのまま使用するため各素材の栄養価をそのまま摂取することができる素晴らしい食品です。 どの …

柚子は「香りのスパイス」の異名をもつほどすばらしい香りのフルーツです。柚子の香り成分「ユズノン」はたった１滴で25mプール１杯にまで香りが広がる力を持つといわれています。遠忠食品「東京都産柚子こしょう」は柚子・青唐辛子・ …

遠忠食品の「東京都産柚子こしょう」の原料は、塩・柚子・青唐辛子の３つだけです。 そのひとつ「塩」は大島の深層海塩です。 深層海塩は地下300mから汲み上げられた海水を精製したものです。 塩としては珍しい深層海塩。実は栄養 …

遠忠食品の「東京都産柚子こしょう」は柚子・青唐辛子・塩だけで作られています。 青唐辛子は新島で栽培されたものです。 新島の青唐辛子には華やかな辛さと豊かな香りがあります。 この美味しさは新島の大地を形成する白い砂地土壌と …

日本の海草として昆布や海苔と並ぶメジャークラスといえば「わかめ」。その養殖技術が誕生したのは今から約60年前なのだそうです。その頃からわかめ養殖を続けて二代目になる栗山義幸さんは、20年ほど前からこれまでにない新しい培養 …

こんにちは。 本日は海苔佃煮のアレンジレシピのご紹介です。 多くの皆様にとって佃煮のイメージとはご飯のお供ではないでしょうか。 確かに熱々のご飯にピッタリではありますが、お米の消費が下がりつつある昨今、 ご飯のお供以外に …

イベントも8回目となりました。 今回は「東京の米屋と佃煮屋」のテーマで開催いたしましたが大盛況でした。 長めの動画とはなりますが、ぜひご覧ください。

遠忠食品TOKYO PREMIUM xメイドイン東京の会、第８回目のテーマは「東京の米屋と佃煮屋」。 遠忠食品は大正2年創業の江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わっ …

【東京都産ゆず胡椒の原料の生産者をお招きしたトークイベント】　 アーカイブ動画を公開しました。 毎月第一土曜日に開催しているイベント6回目は遠忠食品の人気商品である東京都産ゆず胡椒をテーマに開催いたしました。 伊豆諸島の …

佃煮の歴史 –プロローグ– 佃煮については多くの皆さまが名前だけはご存知かと思います。 今回のコラムでは佃煮について少し深堀りしていきます。 そもそも佃煮はいつ頃から食べられるようになったのでしょ …

柚子こしょうは、華やかな香りとピリッとした辛味が効いて刺し身や餃子、おでんや鍋料理の味わいを引き立てて通年人気のアイテムです。この記事では柚子こしょうの味と辛さの決め手はどんなものか解説したいと思います。とくに辛さは青唐 …

TOKYO PREMIUM プロジェクト with メイドイン東京の会 #6 東京ゆず胡椒 遠忠食品TOKYO PREMIUM xメイドイン東京の会、第６回目のテーマは「東京産柚子こしょう」。 東京都内で生産された原料の …

幻の東京産 新米試食会ですが、おかげさまで大変好評でした！ 短くまとめた動画を公開いたしましたのでぜひご覧ください。

本日より3年ぶりにべったら市が開催されています！！ 遠忠食品も城東煮豆佃煮協会の一員として出店しております。 露店もたくさん出ており開催開始より大変賑わっております。 皆さまぜひお越しくださいませ。

イベント主催者: 東京お米サロン 【開催概要】 ●日時：2022年10月17日（月）16:00〜18:00 ●場所： 遠忠商店3階（東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10 ●参加費：500円（当日現金払い） ●事前申込： …

チャンネル登録はお済みですか？ 遠忠食品では、生産者や専門家などわたしたちのものづくりに親しい方をお招きしてお話をうかがうイベントを開催し、You Tubeライブ配信もしています。 10月1日（土）のテーマは東京味噌を題 …